羟甲基糠醛由葡萄糖或果糖经脱水反应生成。是一种重要的平台化合物，是一种优良的中间体，可以作为原料生产多种高附加值化合物。

5-羟甲基糠醛（HMF）是纤维素下游转化中最重要和最受关注的平台分子。主要通过葡萄糖异构得到的果糖脱水制备HMF。此外，许多研究关注一锅法从纤维素直接生产HMF，但此过程存在许多挑战，如产量有限、产品分离困难以及胡敏素和副产物的生成。

5-羟甲基糠醛（HMF）是从生物质中提取的12种顶级化学品之一。由于具有双重官能团，许多具有高价值的呋喃衍生物可以通过HMF的氧化或还原产生。

5-羟甲基糠醛能够通过多种途径转化为各种增值化学品。例如，HMF可以转化为甲酸和乙酰丙酸（LA），然后进一步转化为γ-戊内酯，可以用作溶剂或者燃料添加剂。HMF也可以氢解为5-甲基糠醛（5-MF）或2,5-二羟基甲基呋喃（BHMF），并通过5-MF→MFA→DMF路径实现HMF到2,5-二甲基呋喃（DMF）的转化。DMF具有许多明显的优点，包括高辛烷值、沸点合适以及在水中溶解度低。另外，BHMF呋喃环饱和后可转化为2,5-二羟基甲基四氢呋喃（BHMTHF），随后开环得到1-羟基-2,5-己二酮（HHD）。沿此路线，HHD脱氧可获得3-甲基-2-环戊烯-1-酮（3-MCP），经过分子内缩合、加氢、脱水、环加成等几个步骤制备高密度航空燃料RJ-4。最后，氧化也是HMF重要的高值转化过程，常见的氧化剂是O2或H2O2，可获得2, 5-呋喃二甲酸（FDCA）、马来酸酐（MAH）、马来酸 （MA）和丁二酸（SA）等增值产品。

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糠醛生产厂家山东一诺生物，下辖河南浩森生物和濮阳一诺，以生物基糠醛为原料，生产糠醇、四氢糠醇、2-甲基呋喃、2-甲基四氢呋喃、生物基戊二醇系列产品、2,5-呋喃二甲酸、聚四氢呋喃等。可替代传统石油基原料，具有绿色低碳、原料再生等明显优势，主要用于可降解材料、医药、农药、电子、航空等领域，远销海内外多个国家和地区。

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